來源: 中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺發(fā)布時(shí)間: 2021-03-23 17:08:51
草長鶯飛
又到了春天的季節(jié)
“香椿有毒不能吃”
“黃芪不能春天吃”
“清明甘蔗賽蛇毒”
……
這些與春天相關(guān)的傳言
都是真的嗎?
借你一雙慧眼
一起來識辨真假
香椿有毒不能吃?
香椿富含亞硝酸鹽,直接食用,存在一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。亞硝酸鹽進(jìn)入人體后,在血液中會和亞鐵血紅蛋白結(jié)合成高鐵血紅蛋白,從而影響氧氣的運(yùn)轉(zhuǎn),導(dǎo)致組織缺氧。但香椿經(jīng)過焯燙后,可去除85%以上的亞硝酸鹽,采用該種處理方法后可放心食用。若有腌制后食用的習(xí)慣,也建議焯燙后進(jìn)行腌制并低溫保藏食用。
此外,過敏體質(zhì)者或者抵抗力較弱者,應(yīng)少吃或不吃香椿,避免引起過敏癥狀。
黃芪不能春天吃?
黃芪在服用禁忌上,對季節(jié)的限制并沒有要求。春天容易感冒,這時(shí)可食用黃芪來固表,抵抗感冒病毒的入侵。此外,黃芪以補(bǔ)虛為主,有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用,常用于體衰日久、言語低弱、脈細(xì)無力者的調(diào)養(yǎng),因此春天適當(dāng)食用黃芪可有效增強(qiáng)自身抵抗力。
“清明甘蔗賽蛇毒”,吃不得?
新鮮的甘蔗在春天完全可以食用。甘蔗中的鐵含量豐富,對于女性缺鐵性貧血有一定治療作用,因此甘蔗也被稱為“補(bǔ)血果”。此外,甘蔗富含大量食物纖維,反復(fù)咀嚼時(shí),具有清潔口腔的作用。
特別提醒:甘蔗中含有充分的糖分和水分,容易發(fā)生霉變,產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素,嚴(yán)重時(shí)會致人昏迷、呼吸衰竭。如果吃甘蔗時(shí)發(fā)現(xiàn)內(nèi)部組織變紅色或紅褐色,且伴隨酒糟味或霉臭味等,就不能食用了。
韭菜是熱性的,春天吃易上火?
事實(shí)上,韭菜是春天里營養(yǎng)價(jià)值高且非常適合食用的當(dāng)季蔬菜。春夏之時(shí),自然界陽氣升發(fā),養(yǎng)生者須護(hù)養(yǎng)體內(nèi)陽氣,使之保持充沛。而韭菜性溫,可以補(bǔ)腎溫陽,適用于因腎陽氣虛引起的夜尿頻、盜汗、腰膝酸軟等癥狀及易感冒人群。同時(shí),韭菜的辛香氣味,可疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲;韭菜的辛辣氣味有散淤活血、行氣導(dǎo)滯作用,適用于跌打損傷、反胃等癥狀。
提醒:韭菜既不可加熱時(shí)間過久,也不可生食,更不要與酒、蜂蜜同時(shí)食用。此外,胃腸道疾病患者、呼吸道疾病發(fā)作期患者以及缺鈣的老人、孩子及孕產(chǎn)婦等特殊人群不宜多吃。
春季養(yǎng)肝要“吃肝”?
如果為了補(bǔ)肝而吃很多動物肝臟,當(dāng)心養(yǎng)肝不成反傷肝。因?yàn)閯游锔闻K是動物體內(nèi)重要的解毒和代謝器官,進(jìn)入體內(nèi)的有毒有害物質(zhì),如重金屬、獸藥農(nóng)藥等都是在肝臟中經(jīng)過代謝、轉(zhuǎn)化、解毒并排出體外。當(dāng)肝臟功能下降或有毒有害物質(zhì)攝入較多時(shí),肝臟就會蓄積這些有害物質(zhì),因此,動物肝臟不宜多吃。
當(dāng)然,動物肝臟并非完全不能吃。正規(guī)市場銷售的肝臟一般都是安全的,只要注意控制攝入量和烹調(diào)方法,一般不會“中毒”。
春季新茶要趁“鮮”喝?
新茶是指春季采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。剛加工的茶葉存有火氣,這種火氣需存貯一段時(shí)間才會消失。因此,建議新茶稍微存貯一段時(shí)間后再喝。
此外,新茶中的茶多酚、咖啡堿含量較高,容易對胃產(chǎn)生刺激作用,若經(jīng)常飲用,有可能出現(xiàn)胃腸不適的癥狀。胃不好的人,應(yīng)少喝加工后存放不足半個(gè)月的綠茶。(閆丹丹)